Dodávateľský reťazec kari
Nový výskum sa zaoberal odolnosťou dodávateľského reťazca pomocou sveta kari. S extrémnym počasím, kybernetickými útokmi, clami a geopolitickou nestabilitou je odolnosť dodávateľského reťazca jednou z horúcich tém roku 2025. Teraz výskumníci z Cranfield University ešte viac okorenili veci skúmaním zložitých dodávateľských reťazcov pre jedno z obľúbených britských jedál: kuracie tikka masala.
Skúmaním verzie hotového jedla, ktoré pripravuje malá a stredná podnikateľská subjekt v Spojenom kráľovstve, výskumníci z Cranfield zistili, že zahŕňa získavanie viac ako 20 ingrediencií a obalových materiálov s pôvodom, ktorý je možné vystopovať až do 36 rôznych krajín, čím odhaľuje zložitý dodávateľský reťazec s viacerými potenciálnymi bodmi zlyhania. Prečítajte si celú štúdiu tu.
Kate Jones, študentka PhD na Cranfield University a hlavná autorka štúdie, povedala: „Posledných 12 mesiacov ukázalo rastúce hrozby pre globálne dodávateľské reťazce, a preto viac podnikov kladie dôraz na odolnosť. Väčšina ľudí chápe, že najväčšie spoločnosti budú mať globálne dodávateľské reťazce, v mnohých prípadoch však tvoria väčšinu týchto reťazcov malé a stredné podniky, ktoré môžu byť prvými, ktorí trpia, keď veci nejdú podľa plánu, ak sú len malou časťou celkového podnikania dodávateľa.“
„Malé a stredné podniky často zvládajú mimoriadne zložité dodávateľské reťazce, aj pre veci, o ktorých by sme si mysleli, že sú jednoduché na výrobu, ako je hotové jedlo. S toľkými pohybujúcimi sa časťami je nevyhnutné, aby mali alternatívy pripravené na prípad, že dôjde k narušeniu. Táto odolnosť je kľúčová na to, aby sme tieto produkty dostali na polic a zabezpečili, že spotrebitelia môžu naďalej vychutnávať svoje kari bez obáv.“
Tri kľúčové oblasti pre odolné dodávateľské reťazce
Tri oblasti skúmané v rámci výskumného rámca sú:
- Odolnosť – pokus o prevenciu problémov.
- Obnova – ako sa vrátiť späť po probléme.
- Reorientácia – prispôsobovanie a zlepšovanie do budúcnosti.
Pomocou prieskumov, rozhovorov a workshopu, ktorý zahŕňal ľudí na troch úrovniach dodávateľského reťazca, výskumníci zistili, že zatiaľ čo odolnosť a obnova sú prioritou, reorientácia často dostáva menej pozornosti od malých a stredných podnikov, čiastočne preto, že si vyžaduje dodatočné investície alebo kapacity.
Výskumníci tiež odhaľujú, ako v prípade štúdie dodávateľského reťazca kuracie tikka masala formujú nerovnováhy moci schopnosť dosiahnuť odolnosť. Malé a stredné podniky môžu mať obmedzenú nákupnú silu, najmä keď spolupracujú s oveľa väčšími dodávateľmi. Počas narušení sa tieto malé podniky často ocitajú v nevýhode, pretože veľkí dodávatelia majú tendenciu uprednostňovať svojich najväčších zákazníkov.
„To, čo sme tu ukázali, je, že zatiaľ čo odolnosť a obnova sú veľmi dôležité prvky, reorientácia môže mať najväčší vplyv na schopnosť vyhnúť sa budúcim problémom v dodávateľskom reťazci,“ pokračovala Kate Jones. „Ale práve tam môžu malé firmy zápasiť, pretože zmeny spôsobu práce stoja čas, peniaze a zdroje – keď jednoduché opätovné spustenie výroby môže byť veľkou výzvou.“
