Automatizácia pekárenskej logistiky spája výkon s odolnosťou
Automatizácia potravinárskej logistiky už nie je iba o rýchlejšom pohybe tovaru. Nové riešenie v prevádzke Penske Logistics v Illinois kombinuje robotickú manipuláciu, digitálne riadenie a možnosť rozšírenia kapacity. Takýto prístup reaguje na viacero tlakov naraz: chyby pri kompletizácii, fyzickú náročnosť práce, dostupnosť pracovnej sily a potrebu dostať čerstvé výrobky do predajní čo najskôr.
Predtým sa tácne s pečivom vykladali, skladovali a vyberali manuálne. Stohy mohli presahovať dva metre, čo znamenalo prácu nad hlavou a vyššie riziko nesprávne pripravenej objednávky. Po zavedení systému sa objednávky vyberajú na úrovni tácní a zostavujú automaticky; Penske uvádza 100-percentnú presnosť.
Integrovaný tok riadený dátami
Portálové roboty MultiPick od Cimcorp spolupracujú s inteligentným Warehouse Control System. Vyrovnávacie skladovanie a vychystávanie tvoria jeden koordinovaný proces. Údaje v reálnom čase poskytujú prehľad o priebehu operácií a vytvárajú základ pre priebežné zlepšovanie.
Rýchlejšie spracovanie objednávok môže skrátiť čas medzi výrobou a doručením do predajne, čím podporuje čerstvosť aj zostávajúcu trvanlivosť produktov. Penske zároveň očakáva zníženie potrebnej pracovnej kapacity o 50 percent. Ľudia sa môžu presunúť k hodnotnejším a flexibilnejším činnostiam, zatiaľ čo odpadne ručná manipulácia s vysokými stohmi.
Modulárnosť podporuje odolnosť
Riešenie možno rozšíriť pri sezónnych špičkách aj dlhodobom raste. Pre priemyselné podniky to znamená väčšiu pružnosť pri kolísajúcich objemoch a menšiu závislosť od dostupnosti manuálnej práce. Zároveň sa zlepšujú podmienky pri opakovaných, fyzicky náročných úkonoch.
Penske si Cimcorp vybrala pre skúsenosti s vysokokapacitnou automatizáciou v pekárenskom priemysle. Dodávateľ realizoval projekty pre Martin’s Famous Pastry Shoppe, Kwik Trip a Fazer Bakeries aj pre ďalších zákazníkov v segmente čerstvých potravín. Projekt ukazuje praktický rozmer Industry 5.0: technológia stabilizuje materiálový tok, no pracovníkom ponecháva priestor na úlohy vyžadujúce úsudok. Viac informácií poskytujú riešenia Cimcorp a Penske Logistics.
